テーマ:カレー

バラも終盤戦

もうかなりのバラは花びらが散って掃除が大変です。 これから、花殻摘みに切り戻しが待っているなァ~!土曜日はロードスターの軽井沢MTGに行く準備があるけど、少しづつでも進めておくか!! ここに来て咲いたのは・・・ アクロポリス ロマンティカ ミニバラのシルキーピンク フェアリー(天使という…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ロイヤルホストのカシミールカレー

毎年々楽しみにしているロイヤルホストのカシミールカレー 1983年から始まったロイヤルホストのカレーフェアーは今年で29年目だそうだ そうかINDY長女が生まれたときからやってたんだ! 数年前から毎年夏になると訪れているカレーフェアー INDYpapaのお気に入りは真っ黒でサラサラなカシミールカレー 何年か…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

グリーンカレー

ここのところ南インド風チキンカレーかドライカレーが続いていた。 前日テレビでタイのグリーンカレーを紹介していたのが頭の中にこびりつき 久々にタイ風グリーンカレーを作った S&B スパイスフェスタ グリーンカレー ライスは十穀米を加えたお米をバターを絡ませるようにサッ…
トラックバック:0
コメント:10

続きを読むread more

南インド風チキンカレー 根菜添え

夏の間は毎週のように作っていたインドカレーをINDYpapaが先日久々に作りました。 南インド風チキンカレー 根菜添え 根菜は蓮根・南瓜・牛蒡・の素揚げに色添えでピーマンの素揚げ いつものように、サラダ油にクミンシードとブラウンマスタードに赤唐辛子とベイリーブスを入れ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ドライカレー

ここのところカレーを作るのに手間が掛からないドライカレーが2回続いてしまった。 手間が掛からないというか時間が掛からないと言った方が合っているかな? 玉ネギをクミンシードとブラウンマスタードと唐辛子で狐色とまで炒めてからカットトマトを加え更にトマトの水分が飛ぶまで炒めます。 鶏の挽肉とニンニク&生姜の摩り下…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

2週間ぶりのカレー製作

南INDIAカレー製作をちょっとサボっていたINDYpapa、今夜は作るぞ!! でも作ろうと思った時間が少し遅かった・・・ チキンが骨からほぐれる位にするには、どないしたらよいのか??? あっ!そうか!! いつもの様にフライパンにオリーブオイルを熱して、ブラウンマスタードシードとクミン…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

らっきょ

中部地方の営業に転勤となった友人から「花らっきょ」をもらった このひと、豆で有名! 本社に出張の際は必ずお土産を持ってくる 大阪営業所に居る時は「豚まん」をよく買ってきてくれた 東京営業所に居た時もコストコでチーズケーキを買ってきてみんなに配ったり・・・ いつも貰ってばかりで恐縮しちゃう…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

念願かなう

ロイヤルホストの『夏のおすすめ28年目のカレーフェア』 前回行ったときに心に決めた「カシミールビーフカレー」を絶対食べるぞ! その念願が叶った・・・ (何と小さな念願!) INDIpapaが頼んだのはもちろん「カシミールビーフカレー」 このスパイシーで黒くサラサラなカレーは…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

横浜のインド家庭料理『ラニ』でランチ

先日、横浜のスーパーオートバックスへ行った際、直ぐ近くにあるインド家庭料理の店「ラニ」でランチを食べてきた スパイスはすべてインド直輸入というインド家庭料理の店「ラニ」はスタッフ全員がインドの方でした 頼んだのは本日のカレーであるホウレン草とチキンのカレー ご飯がチョット水分が多くイマイチだ…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

INDRAのカレーでランチ

INDYpapaが結婚する前ということは30年以上前になるか! INDRAというインドカレーのお店にチョクチョク顔を出していた そこで知り合った生活向上委員会というJAZZグループでドラムを叩いていたドラマーが開いたカレー店AIHARA INDRAへ一度行ってみたいと思っていたが、なかなか実現していなかった …
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

大好きなカレー「ロイヤルホスト編」

INDYmamaとINDYpapaは毎年毎年夏になると一回は必ず行くファミレス ロイヤルホストのカレーフェアー ロイヤルホストのカレーは本当に旨いと思う INDYpapaが毎年楽しみなのはカシミールカレー 黒くてサラサラしていてスパイシー カレーを作るのが大好きで、作ってみたいカシミールカレーだがレ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

カレーDay

むかし むか~し、INDYpapaとINDYmamaが何度か行った事のあるカレー屋さん お昼カレー カレーとシチューのお店「これく亭」 何度か引っ越され、偶然小耳にはさんだ新店舗情報! 早速、行ってみた! 昔からはメニューがだいぶ減って、カレー・シチュー・キッズプレートの3品 …
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

残り野菜がいっぱい

冷蔵庫の野菜室に残り物がいっぱいで、傷んじゃうまえに使かっちゃおう!! INDYmamaやINDY長女&次男がINDYpapaカレーが食いて~!!って言っていたので野菜いっぱいカレーを作ろう! 自家製ガラムマサラも無くなったので、INDYpapa専用スパイスBOXを開けてみたらシナモンスティックだけ少量しか残っていな…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ジョイフルホンダ

3人の子供達が幼稚園時代に描いた絵が大きな額に入って場所を取っているため縮小して小さな額に入れようとジョイフルホンダにやってきた!! INDYpapaは小腹が空いたので中にあるカフェに寄った! 名前は The Preston Cafe! 自家焙煎で珈琲豆を煎っていることで以前にも寄った事がある。 店内は…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

蓮根の素揚げと南インド風チキンカレー

INDY長女が夕食を作れなくなり、急遽INDYpapaがカレーを作った。 デートかッ!! そういえば蓮根の素揚げをカレーに添えていたのを何かで見たなぁ~!! ・・・というわけで、蓮根の素揚げと南インド風チキンカレーを今晩は作ろう!!と、昨年末に作ってみたんだなぁ~! このときは材料が冷蔵庫に有るものだけで、ニ…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

ガラムマサラ

今日は、自家製ガラムマサラが切れたためINDYpapaはガラムマサラを作っていた! INDYpapa自家製ガラムマサラレシピ <材料>(約1~2回分)  クミン…小さじ1(20g)、  コリアンダー…小さじ3/4(15g)、  カルダモン…小さじ1/2( 10g)、  フェヌグリーク…小さじ1…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

夏 恒例

INDYpapaとIDYmamaは夏になると必ず1度は行くところがある。 夏といえばカレー!! インドなどでは一年中カレーなんでしょうけど・・・ ここ毎年訪れるロイヤルホストの夏のカレーフェアー! 1年に1回だけしかいかない!? INDYpapaはここのカシミールカレーが大好きのようだ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

夏カレー三昧でなく二味

夏が来ると食欲が落ちるのか?、食欲をそそるカレーをINDYpapaが作っていますよ! 今回は何のカレーかな?? いつもワンパターンの南インド風チキンカレーだけど・・・・ (コレが美味いんだって!!・・・INDYpapa&mama) ※右半分がタイ風グリーンカレーで中央がターメリックライス、左が南インド風チキン…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

南インド風チキンカレー夏野菜添え

INDYpapaは、まるおおさんの朝カレーに触発され今夜はカレーを作ってます。 いつものパターンで南インド風チキンカレーを作り夏野菜を炒めてトッピングするだけ!! 今日の材料はこちらで~す。このほか舞茸・鶏肉スティック・などが加わります。 はじめに、玉ネギを刻み、ニンニクと生姜を摩り…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

今日の南インド風チキンカレー

INDYmamaがたまにはINDUpapaの普通のインドカレーが食べたいなぁ~・・・ と言う事で今夜は南インド風チキンカレー!! いつもの手順で作業開始!! 冷蔵庫にある在庫品一掃もかねて・・・ カレーに添えたのは・・・ ◆しいたけのバター焼き ◆ブロッコリーの温野菜 ◆オクラ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

スリランカカレー

INDYpapaが作るカレーはインドカレー・タイカレーでしたが今回はスリランカカレーに挑戦!! でもスリランカカレーのキットを購入しての調理だから簡単そう!! 玉ネギも適当な大きさに切って、かぼちゃやニンジンと煮込むだけ!? しばらくしてココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

南インド風チキンカレー

久々に(今年になって初めて)インドカレーをINDYpapaが作っている。 一昨日前の話ですが・・・ いつもの南インド風チキンカレー いつもなら顆粒のココナッツミルクをぬるま湯で溶かしてカレーの中に入れてましたが、今回はココナッツミルクの缶詰を試してみたようだ! 初めて使うにはアクシデントはつき…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

原宿 スーパーよさこい2008 & スープカレー『SHANTI』

INDYpapaさんは午前中から会社の同僚の方達と原宿に向かいました。 目的は会社の仕事仲間が原宿で開催されるスーパーよさこい2008に出場されるので応援に向かったのだ! よさこい祭りは昭和29年、経済復興・地域興しを目的とし南国土佐高知で誕生したそうだ。 現在は全国に広まり、原宿で開催されるスーパーよさこいも今年…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

タイ風 グリーンカレー&ヤムウンセン

もう1週間前になるかな?ドライカレーを作った翌々日にINDYpapaはタイグリーンカレーを作ってました。 サラダもヤムウンセンという「タイ風春雨サラダ」を作ってましたよ! http://www.youki.co.jp/recipe/ethnic/eth033.html クラッシュピーナッツを入れるところ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

DryCurry <ドライカレー>

昨日のお昼にカレーの匂いがしてきたので、見てみると先日INDYpapaが作ったドライカレーだった。 作って2to3日置くと味がなじんで深みが出て来るそうだ。 それにしてもINDYpapaはカレーが大好きだね!! 今夜はタイグリーンカレーを作るなんて言ってましたよ! レシピをINDYpapaに聴いてみました。。…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

本格南インドカレー「ダバインディア」

今日はINDYpapaが出張で南インドカレーが有名な「ダバインディア」でランチを食べてきたそうだ! ランチメニューで『3種のカレー』をオーダー!! 回りを見渡すとインドの方や外国の方々がチラホラいらっしゃったようです。 ■豆のカレー ■チキンカレー ■マトンカレー ■パトゥーラ(揚げパン) ■ライス…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ファミレスの本格カレー

昨日今日とINDYpapaとINDYmamaはファミレスカレーに挑戦していました。 毎年この季節になるとロイヤルホストのカレーをINDYpapaとINDYmamaは食べに行きます。 昨日はロイヤルホスト!!! http://www.royalhost.jp/osusume/curry.html INDYmamaが…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

カレーマヨネーズ

今夜はINDYmamaがカレーに挑戦!? 今日は、INDYmamaがカレー味のマヨネーズを作って料理のソースとして添えてあった! からしマヨネーズならぬカレーマヨネーズ!!! これがすんごく旨くて!!  チョットのソースを少しずつ着けて食べていたら、まだあるよ!? えっ!早く言ってよ!! INDYpa…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

クミンシード

INDYpapaがお友達にカレー用のスパイスでいろんなエキゾチックな料理に活用できると伝授したそうだ。                 クミンシード ガラムマサラを作る前のスパイス達で、写真右上が『クミンシード』です。 <INDYpapaの説明> 簡単な方法で本格的な味に仕上げ…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

今夜はカレー3種

夕方になると厨房から香辛料の匂いが! (クンクン♪) 今夜はパパがカレーを作るようだ! 今夜はカレー3品 1.南インド風チキンカレー  <右> 2.タイREDカレー(シュリンプとオクラとエリンギ)  <左> 3.ポテトとパンプキンのオリジナルカレー  <手前> ■南インド風チキンカレー   こ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more