テーマ:手作り

ベルギーワッフルで朝食

紅茶の販売をしているNINA'S parisというお店で何度かお茶したことがある そのときに食べたミックスベリーのワッフルをまた食べたい! ワッフルを探したが以前はよく見かけたと思うけど・・・ みつからない!? 海外食材の揃うスーパーで見つけた冷凍のワッフルがかなり高い値段で売られていた …
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フレッシュトマトのブルスケッタ と ゴルゴンゾーラのペンネ

INDYpapaとINDYmamaがお出かけ中に帰りにワインを買ってきて!コールがあった 今日は父の日ということで、娘が大好きなBEERを買ってきてくれて、息子がイタリアンを作ってくれた イタリアンにはワインだな♪ 帰りがけ、スーパーでいつもの500円以下で酸化防止剤無添加の赤ワインを買って・・・ …
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はっさく大福

シルシルミシルさんデーという番組の中で「K-1グランプリ」といっても隠れたお土産お菓子のグランプリで広島県因島の「はっさく大福」が長崎県の「一口香」や埼玉県の「五家寶」と競り合い、広島のはっさく大福が圧倒的得票で勝利した! 放映されたのは4月24日で、そのままインタネットで調べて注文したら、帰ってきたメールが・・・ +---…
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海南チキンライス「海南鶏飯」(ハイナンジーファン)

久々の夕食作り隊出動! mamaから鶏の胸肉があるから・・・と言われていたので考えた結果 シンガポールチキンライスにしよう!! これは家族全員に好評だったエスニック料理だ! シンガポールのホーカー(屋台)で名物の「海南鶏飯」は、中国海南島出身の人々がシンガポールに伝えたチキンライスです。 ゆでた…
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カレーDay

むかし むか~し、INDYpapaとINDYmamaが何度か行った事のあるカレー屋さん お昼カレー カレーとシチューのお店「これく亭」 何度か引っ越され、偶然小耳にはさんだ新店舗情報! 早速、行ってみた! 昔からはメニューがだいぶ減って、カレー・シチュー・キッズプレートの3品 …
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ラズベリージャム

2日おきに収穫できるラズベリーがどんどん溜まってゆく INDYmamaがジャムを作ってくれた 我家のは砂糖控えめで少しユルメのジャムだ 早速、ヨーグルトにかけて 朝食のパンに まだまだ収穫は続きそう INDYmam…
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スパム

スパムとはメールアドレスやブログへ無差別に送信する迷惑メールの事だが、それは「spam」で今日は「SPAM」のお話し。 INDYmamaがポークランチョンミートを入手してきた。 ランチョンミートのブランドとしてはアメリカのSPAMとデンマークのTULIPが有名で、シェアNo.1はSPAMだそうだが、沖縄ではTULIP…
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静岡の口伝らーめん

和風ラーメンである口伝らーめんをいただいたので昼食に食べてみた。 伊豆七島に住んでいる親戚からのもらいモンである。 麺は乾麺で、蕎麦や素麺のようなパッケージングになっていてラーメンのイメージからチョット遠い感じがする。 お湯を鍋とやかんに沸かして、 鍋で乾麺を茹でること3分、 しょう…
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蓮根の素揚げと南インド風チキンカレー

INDY長女が夕食を作れなくなり、急遽INDYpapaがカレーを作った。 デートかッ!! そういえば蓮根の素揚げをカレーに添えていたのを何かで見たなぁ~!! ・・・というわけで、蓮根の素揚げと南インド風チキンカレーを今晩は作ろう!!と、昨年末に作ってみたんだなぁ~! このときは材料が冷蔵庫に有るものだけで、ニ…
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ガラムマサラ

今日は、自家製ガラムマサラが切れたためINDYpapaはガラムマサラを作っていた! INDYpapa自家製ガラムマサラレシピ <材料>(約1~2回分)  クミン…小さじ1(20g)、  コリアンダー…小さじ3/4(15g)、  カルダモン…小さじ1/2( 10g)、  フェヌグリーク…小さじ1…
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ビタミンCたっぷり

暑い夏にはもってこいのデザート!久々の登場~!! 鍋で有名かな? アムウエイのデザート! INDYmamaが久々にアムウエイの販売をしているお友達に注文しておいた、その名は『アセロラムース』 アムウエイのアセロラの粉末ジュースとホイップクリーム&牛乳にグラニュー糖をつかい二層になっちゃう…
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卵 Get!!!

コストコの会員継続手続きしたら・・・・ 卵をたくさんGetしました♪♪♪ ・・・っていうことで・・・!!! 夕飯にINDYpapaが何か作ってます♪ はじめに鶏肉のササミを炒めて。。。 枝豆を茹でて。。。 ニンジン・ピーマンをみじん切りにして。。。 …
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夏カレー三昧でなく二味

夏が来ると食欲が落ちるのか?、食欲をそそるカレーをINDYpapaが作っていますよ! 今回は何のカレーかな?? いつもワンパターンの南インド風チキンカレーだけど・・・・ (コレが美味いんだって!!・・・INDYpapa&mama) ※右半分がタイ風グリーンカレーで中央がターメリックライス、左が南インド風チキン…
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シフォンケーキ パートⅡ 抹茶編

INDYmamaが一昨日シフォンケーキを作って、もぐたんさんからアイスクリームを添えて・・・というコメントからINDYpapaはアイスクリームを買ってきました。・・・がシフォンケーキは消えていました。 INDYmamaはそれジャー!!ということでシフォンケーキ第2弾「抹茶シフォン」を作ってくれていました♪ IND…
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My シフォンケーキ

きのうはINDYmamaが子供達のためにシフォンケーキを焼いていた。もちろん我家で収穫した自家製ラズベリージャムでいただくために・・・ 今回のシフォンケーキはラズベリージャムを少し練りこみ、牛乳の代わりに飲むヨーグルトを入れて作ったそうだ! みんな、一度に食べるわけではないので、切り分…
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南インド風チキンカレー夏野菜添え

INDYpapaは、まるおおさんの朝カレーに触発され今夜はカレーを作ってます。 いつものパターンで南インド風チキンカレーを作り夏野菜を炒めてトッピングするだけ!! 今日の材料はこちらで~す。このほか舞茸・鶏肉スティック・などが加わります。 はじめに、玉ネギを刻み、ニンニクと生姜を摩り…
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今日の南インド風チキンカレー

INDYmamaがたまにはINDUpapaの普通のインドカレーが食べたいなぁ~・・・ と言う事で今夜は南インド風チキンカレー!! いつもの手順で作業開始!! 冷蔵庫にある在庫品一掃もかねて・・・ カレーに添えたのは・・・ ◆しいたけのバター焼き ◆ブロッコリーの温野菜 ◆オクラ…
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スリランカカレー

INDYpapaが作るカレーはインドカレー・タイカレーでしたが今回はスリランカカレーに挑戦!! でもスリランカカレーのキットを購入しての調理だから簡単そう!! 玉ネギも適当な大きさに切って、かぼちゃやニンジンと煮込むだけ!? しばらくしてココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせ…
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今夜は焼酎がススム君!

INDYpapaが残業から帰ってきて、食卓にある夕食を見たら・・・ 今夜は なんと!今夜の夕食の内容はINDYpapa好みでした! INDYmamaやるね!! (INDYmamaの内心は「飲み過ぎないで!!」でしょ!?) 今週の晩酌芋焼酎は「黒 伊佐錦」です! INDYmama…
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海南鶏飯(ハイナンジーファン)

昨夜はINDYpapaが久しぶりにシンガポール料理の海南チキンライスを作っていた! INDY次男が海南チキンライスを大好きで、たまには作ってやるか!!♪ 中国海南島出身の人々がシンガポールに伝えた海南鶏飯(ハイナンジーファン)は、 ゆでた鶏肉を鶏のスープで炊いたご飯の上にのせ、チリソース、醤油・生姜ダレに…
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トマト&チキンのガーリックパスタ  /  関西風お好み焼

INDY長男とINDYpapaのシェフたち!? INDY長男が日曜のお昼に「トマト&チキンのガーリックパスタ」を作ってくれました。 久々の作品に舌鼓を打つINDY家族! 僕のは無いけど・・・ チョット具が少なかったけど美味しく頂きました。 ご馳走様!! また作ってね!!! INDY長男殿 …
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鶏団子の鍋

先週末、久々にINDYpapaがキッチンに立ってました。メニューは何かな??? 鶏の挽肉をボールに入れて、お酒、砂糖、塩、生姜の摩り下ろし、ごま油を入れてコネコネしています。 鍋にだしツユ、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて煮立ったところに鶏挽肉をスプーンで団子状にして投入しています。 あ…
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カレーうどん de 事件発生!

INDYpapaが久しぶりに厨房に立ってます。クンクンクン・・・カレーの香り! カラーうどんを久っさしぶりに作ってます。忘れてないかな?作り方・・・ 初めにスープから・・・ 市販の麺つゆをチョット薄めで・・・玉ネギ・ゴボウのササガキ・えのき茸を入れて煮立てます。 しばらくしてカレー粉を水で溶いて流し…
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今朝の庭 フラウカールドルシュキ・アイスバーグ・フェアリー・サハラ98・etc

柴犬「ハル」ちゃんのお父さんからガーデニングの内容でなく、食べ物ばっかりじゃねーかぁ!!と言われてしまい、反省している次第です。 そこで、今朝!庭に目を向けると、秋の薔薇がチラホラ咲いているので報告します。 ◆フラウカールドルシュキ ◆アイスバーグ ◆フェアリー …
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我家のキムチ鍋 Vol.2(豆乳編)

今夜の夕飯は先週に引き続きキムチ鍋のようです。 先週入れ忘れたごぼうの笹がけとニラが追加されていました。 スープには豆乳が入れられ、まろやかにするとINDYpapaは話してましたよ! レシピは先週と全く同じで、水の変わりに豆乳が入っていました。 そうして、食べ終わった後の「おじや」は、 ①残った具を…
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我が家のキムチ鍋 (キムチ チゲ)

INDYpapaの会社の人がどんな鍋を作りますか?と聞かれ・・・INDY家では「キムチ鍋」が多いと返答したら・・・ どう作るのかブログで紹介して!と言われたそうです。 ・・・で!今日はINDY家のキムチ鍋レシピです。 ① 始めに、鍋へ醤油・みりん・お酒・鶏ガラスープの顆粒・和風だし顆粒を入れて、お水でチ…
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失敗のシーフードパスタ Erykh Badu を聴きながら

昨夜はINDYpapaが久しぶりに厨房に立ってました。海鮮パスタだそうです。 ここでINDYpapaがレシピを紹介するそうです! Erykah Badu の Orange Moon を聞きながら・・・ 真ん中の▼をクリックするとYOU TOBEで音楽が始まります。 でも、今回塩分多めで…
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シンガポールの海南チキンライス「海南鶏飯」(ハイナンジーファン)

今夜の夕食はINDYpapaシンガポール料理の海南チキンライスを作り始めていた! INDY次男が先週からINDYpapaが作る海南チキンライスをリクエストしていたのだ! 中国海南島出身の人々がシンガポールに伝えた海南鶏飯(ハイナンジーファン)は、 ゆでた鶏肉を鶏のスープで炊いたご飯の上にのせ、チリソース、醤油・生姜ダ…
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タイ風 グリーンカレー&ヤムウンセン

もう1週間前になるかな?ドライカレーを作った翌々日にINDYpapaはタイグリーンカレーを作ってました。 サラダもヤムウンセンという「タイ風春雨サラダ」を作ってましたよ! http://www.youki.co.jp/recipe/ethnic/eth033.html クラッシュピーナッツを入れるところ…
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DryCurry <ドライカレー>

昨日のお昼にカレーの匂いがしてきたので、見てみると先日INDYpapaが作ったドライカレーだった。 作って2to3日置くと味がなじんで深みが出て来るそうだ。 それにしてもINDYpapaはカレーが大好きだね!! 今夜はタイグリーンカレーを作るなんて言ってましたよ! レシピをINDYpapaに聴いてみました。。…
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